10추천 10위
우메니시키
梅錦 · うめにしき
개인 시음 가이드 · 공식 사양 아님
기존 취향 메모를 유지했습니다. 제품명·수상·제법에 관한 메모는 별도 검증되지 않았으므로 아래 출처 있는 제품 정보를 우선하세요.
“맛 긴조(味吟醸)” 계열. 두툼한 감칠맛과 밀도 위에 마무리는 깔끔하게 잘리는 스타일. 향으로 승부하는 술이 아니라 쌀의 농도감을 보는 쪽.
예상 맛 프로필 · 개인 평가
호우쥰도5/5
산미2/5
향3/5
드라이3/5
- 양조장
- 梅錦山川株式会社우메니시키야마카와 · うめにしきやまかわ
- 창업
- 1872년 창업
- 주소
- 愛媛県四国中央市金田町金川14
- 지역
- 도요(에히메 동부)
- 물·쌀
- 法皇山系 복류수
- 추천 페어링
- 도미회·생선구이·닭꼬치·전골
- 온도
- 냉주~상온
- 시음 순서
- ③ 향·긴조 라인
우선 시도 · 기존 개인 후보, 출품 미확인
준마이다이긴죠(통칭 赤箱) — 깊이와 밀도, 정리된 피니시
부스에서 물어볼 말
梅錦で、旨味がしっかり感じられる定番はどれですか？
우메니시키 중 감칠맛이 확실한 대표 정석은 어느 것인가요?
양조장 특징 · 출처 기반
현대 설비를 활용하면서 양조인의 감각을 중시합니다. 호오산계의 물로 술을 빚습니다.
지도 위치: 愛媛県四国中央市金田町金川１４番地 지역 대표점. 방문 시 공식 주소를 확인하세요.
출처 · 2
- 愛媛県酒造協同組合｜梅錦山川株式会社사케 조합 · 확인 2026-09-09
- 国土地理院 住所検索（地域代表点）정부 · 확인 2026-09-09
대표 제품 · 3종
제품 자료 ≠ 2026 출품 목록확인된 사양만 표시합니다. 정미율·도수 등은 로트에 따라 달라질 수 있으며, 속성 표시가 없다고 화입주라는 뜻은 아닙니다.
우메니시키 준마이다이긴죠
梅錦 純米大吟醸
純米大吟醸
공식 상품 목록에 소개된 純米大吟醸 제품.
- 도수
- 16以上17未満%
- 정미율
- 40%
- 주미
- 山田錦
- 일본주도
- +2.9
- 산도
- 1.3
- 아미노산도
- 1
사양 자료 2026-09-09
2026 페스타 제공 미확인 · 현재 재고 미확인
출처 · 1
- 梅錦 純米大吟醸｜商品情報제조사 공식 · 확인 2026-09-09
우메니시키 사케히토스지
梅錦 酒一筋
純米吟醸原酒
공식 상품 목록에 소개된 純米吟醸 제품.
- 도수
- 16以上17未満%
- 정미율
- 60%
- 주미
- 山田錦
- 일본주도
- -6
- 산도
- 1.7
- 아미노산도
- 1.7
사양 자료 2026-09-09
2026 페스타 제공 미확인 · 현재 재고 미확인
출처 · 1
- 梅錦 酒一筋｜商品情報제조사 공식 · 확인 2026-09-09
우메니시키 준마이다이긴죠 나마
梅錦 純米大吟醸生酒
純米大吟醸生酒
공식 상품 목록에 소개된 純米大吟醸 제품.
- 도수
- 15以上16未満%
- 정미율
- 50%
- 주미
- 彗星
- 일본주도
- -4
- 산도
- 1.8
- 아미노산도
- 1.1
사양 자료 2026-09-09
2026 페스타 제공 미확인 · 현재 재고 미확인
출처 · 1
- 梅錦 純米大吟醸生酒｜商品情報제조사 공식 · 확인 2026-09-09